Sanduíche de flocos de milho, ovo e queijo
Ingredientes
ou15 gramas de farinha de milho flocada amarela (flocão de milho para cuscuz amarelo)
ou1 unidade de ovo de galinha (45 g)
ou20 gramas de muçarelaou20 gramas de queijo, branco
Modo de preparo
1.
Deixe a farinha de milho hidratando em 1 colher de sopa de água por 5-10 minutos. Ao final do tempo a farinha precisa estar úmida e não molhada.2.
Misture na farinha umedecida 1 ovo inteiro e uma pitada de sal, com a ajuda de um garfo.
3.
Aqueça um fio de azeite numa frigideira pequena (sugestão: 14cm de diâmetro), em fogo baixo. Despeje a mistura de farinha de milho e ovo. Abafe com uma tampa para auxiliar no cozimento.4.
Quando estiver levemente dourada, vire para dourar o outro lado, desligue o fogo, recheio com o queijo e pronto.
5.
OBS.: pode adicionar temperos secos de sua preferência, como orégano, chimichurri. Pode usar queijo minas (20g) substituindo o muçarela.
