Name: Panqueca ou Muffin de banana, cacau e aveia
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 150.0 gramas
Ingredients: 1 unidade grande de banana (90 g); 3 colheres de sopa de farelo de aveia (45 g); 1 unidade de ovo de galinha (45 g); 1 colher de sopa rasa de uva passa (10 g) - OPCIONAL (para adoçar); 1 unidade de tâmara sem caroço (7 g); 4 gramas de fermento químico em pó - PARA O MUFFIN; 1 colher de sopa de cacau em pó (5 g)

Ingredientes

ou1 unidade grande de banana (90 g)

ou3 colheres de sopa de farelo de aveia (45 g)

ou1 unidade de ovo de galinha (45 g)

ou1 colher de sopa rasa de uva passa (10 g) - OPCIONAL (para adoçar)ou1 unidade de tâmara sem caroço (7 g)

ou4 gramas de fermento químico em pó - PARA O MUFFIN

ou1 colher de sopa de cacau em pó (5 g)

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes (exceto o fermento) com um mixer/processador/liquidificador ou, se preferir, amasse e misture manualmente (nessa opção, a textura ficará mais "pedaçuda")

Bata

PARA A PANQUECA: Divida a massa em 2 ou 3 partes e disponha uma porção por vez em uma frigideira levemente aquecida e untada por 1-2 min ou até surgirem bolhas na superfície e vire, dourando o outro lado. Sirva ainda quente com cacau ou canela polvilhados por cima.

PARA MUFFIN: Adicione o fermento e misture delicadamente. Divida em 2 porções e disponha em forminhas de muffin. Asse em forno pré aquecido a 180°C ou air fryer por 20min.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por Porção (150 g)	% DDR
Energia	165 kcal	247 kcal	12 %
Carboidratos	34 g	51 g	17 %
Proteína	9 g	14 g	18 %
Gordura	5 g	8 g	14 %
Gorduras saturadas	1 g	2 g	10 %
Fibra alimentar	7 g	10 g	41 %
Sódio	283 mg	424 mg	18 %

Receitas deBárbara Galvão Knust

Nutricionista · 25104761/P

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Panqueca ou Muffin de banana, cacau e aveia

quinta-feira, 01 de maio de 2025