Name: Panqueca ou muffin de whey, banana e aveia
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 150.0 gramas
Ingredients: 1 unidade grande de banana (90 g); 3 colheres de sopa de farelo de aveia (45 g); 1 unidade de ovo de galinha (45 g); 4 gramas de fermento químico em pó; 1 colher de sopa de cacau em pó (5 g) - OPCIONAL; 1 dose de whey protein concentrado (30 g)

Ingredientes

ou1 unidade grande de banana (90 g)

ou3 colheres de sopa de farelo de aveia (45 g)

ou1 unidade de ovo de galinha (45 g)

ou4 gramas de fermento químico em pó

ou1 colher de sopa de cacau em pó (5 g) - OPCIONAL

ou1 dose de whey protein concentrado (30 g)

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes (exceto o fermento) com um mixer/processador/liquidificador ou, se preferir, amasse e misture manualmente (nessa opção, a textura ficará mais "pedaçuda")

PARA A PANQUECA: Divida a massa em 2 ou 3 partes e disponha uma porção por vez em uma frigideira levemente aquecida e untada por 1-2 min ou até surgirem bolhas na superfície e vire, dourando o outro lado. Sirva ainda quente com cacau ou canela polvilhados por cima.

PARA MUFFIN: Adicione o fermento e misture delicadamente. Divida em 2 porções e disponha em forminhas de muffin. Asse em forno pré aquecido a 180°C ou air fryer por 20min.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por Porção (150 g)	% DDR
Energia	197 kcal	296 kcal	15 %
Carboidratos	29 g	44 g	15 %
Proteína	19 g	28 g	38 %
Gordura	6 g	9 g	16 %
Gorduras saturadas	2 g	3 g	13 %
Fibra alimentar	6 g	9 g	34 %
Sódio	286 mg	428 mg	18 %

Receitas deBárbara Galvão Knust

Nutricionista · 25104761/P

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Panqueca ou muffin de whey, banana e aveia

sábado, 17 de maio de 2025