Sopa de ervilha nutritiva com vegetais
Ingredientes
ou1 colher de chá de azeite de oliva (2 g) para refogar
ou2 dentes de alho, cru (6 g)
ou1 unidade pequena de cebola (30 g)
ou1 xícara de chá de ervilha, verde, cru (145 g)
ou1 unidade média de cenoura (100 g)
ou1 colher de sopa de salsinha, crua (4 g)
ou1 colher de chá, moído de condimento, orégano, moído (2 g)
Modo de preparo
1.
Deixe a ervilha seca de molho em água em temperatura ambiente por 12h. Descarte água e cozinhe na pressão por 20 minutos ou até desmancharem. Se preferir, bata no liquidificador ou mixer.
2.
Coloque o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho. Junte a cenoura e refogue tudo até ficar bem dourado. Acrescente o creme de ervilha já cozido e batido, se for o caso. 3.
Acerte o sal e os temperos. Sirva quente!
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