Name: Salada de Polvo
Cook time: 15 min
Yield: 269.27 gramas
Ingredients: 90 a 100 gramas de polvo cru; 50 gramas de cebola crua; 10 gramas de cenoura crua; 25 gramas de tomate cru; 50 gramas de pimentos crus (ex.: vermelho, verde, amarelo,...); 10 gramas de couve-flor crua; 4 azeitonas (16 g); 1 colher de sopa de salsa crua (5 g); 2 colheres de sobremesa de azeite (8 g); 1 colher de chá de vinagre (2 g ou q.b.); pitada de sal (2 g); pitada de pimenta (1 g ou q.b.)

Ingredientes

ou90 a 100 gramas de polvo cru

ou50 gramas de cebola crua

ou10 gramas de cenoura crua

ou25 gramas de tomate cru

ou50 gramas de pimentos crus (ex.: vermelho, verde, amarelo,...)

ou10 gramas de couve-flor crua

ou4 azeitonas (16 g)

ou1 colher de sopa de salsa crua (5 g)

ou2 colheres de sobremesa de azeite (8 g)

ou1 colher de chá de vinagre (2 g ou q.b.)

oupitada de sal (2 g)

oupitada de pimenta (1 g ou q.b.)

Preparação

Descongelar o polvo/pota (comprado já cozido e partido).

Higienizar a cebola, a cenoura, a couve-flor, o tomate, os pimentos e a salsa

Cozer a couve-flor numa panela com água e de seguida em partir em pedaços pequenos.

Picar a cebola, os pimentos, o tomate, as azeitonas e a salsa, e ralar a cenoura.

Misturar os pedaços de polvo/pota, a cebola, os pimentos, o tomate, as azeitonas, a cenoura, a couve-flor e a salsa.

Num pote/frasco misturar o azeite, o vinagre, uma pitada de sal e outra de pimenta.

Adicionar à salada e envolver tudo muito bem.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (269 g)	% DR
Energia	76 kcal	204 kcal	10 %
Proteína	6 g	17 g	34 %
H. Carbono	2 g	6 g	2 %
Açúcares	1 g	4 g	4 %
Gordura	4 g	12 g	17 %
Gorduras saturadas	1 g	2 g	9 %
Fibra alimentar	1 g	4 g	14 %
Sódio	486 mg	1308 mg	55 %

Receitas deBeatriz Sabino

Nutricionista · 4937N

Gestão de Peso e Reeducação Alimentar

Salada de Polvo

sexta-feira, 18 de novembro de 2022