Name: Quiche de cogumelos e espinafres
Cook time: 1 h
Yield: 953.45 gramas
Ingredients: 1 mão cheia de espinafres crus; 150 gramas de cogumelos crus; 5 ovos de galinha inteiros crus; 200 ml de leite ou de bebida à base de amêndoa, sem açúcar (ex.: Continente Equilíbrio); 1 dente de alho cru (3 g); 1 cebola crua (200 g); 1/2 colher de chá de noz-moscada (1 g ou q.b.); pitada de sal; pitada de pimenta moída; 2 colheres de sopa de azeite (14 g)

Ingredientes

ou1 mão cheia de espinafres crus

ou150 gramas de cogumelos crus

ou5 ovos de galinha inteiros crus

ou200 ml de leite ou de bebida à base de amêndoa, sem açúcar (ex.: Continente Equilíbrio)

ou1 dente de alho cru (3 g)

ou1 cebola crua (200 g)

ou1/2 colher de chá de noz-moscada (1 g ou q.b.)

oupitada de sal

oupitada de pimenta moída

ou2 colheres de sopa de azeite (14 g)

Preparação

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Higienizar a cebola, os espinafres e o alho.

Preparar e fatiar os cogumelos em fatias finas.

Picar o alho e cortar a cebola em fatias finas.

Adicionar um fio de azeite numa frigideira e saltear a cebola e o alho.

Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar os cogumelos.

Quando os cogumelos começarem a encolher juntar os espinafres.

Depois de tudo cozinhado, reservar e esperar que arrefeça.

Numa taça misturar os ovos e o leite/bebida de amêndoa.

10.

Temperar o preparado anterior com uma pitada de sal, pimenta e a noz-moscada.

11.

Misturar os legumes do ponto 8 com o preparado do ponto 10.

12.

Verter tudo para uma forma e levar ao forno a 180ºC cerca de 30 a 40 minutos.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (119 g)	% DR
Energia	82 kcal	98 kcal	5 %
Proteína	5 g	6 g	13 %
H. Carbono	2 g	2 g	1 %
Açúcares	1 g	2 g	2 %
Gordura	6 g	7 g	10 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	7 %
Fibra alimentar	1 g	1 g	4 %
Sódio	153 mg	182 mg	8 %

Receitas deBeatriz Sabino

Nutricionista · 4937N

Gestão de Peso e Reeducação Alimentar

Quiche de cogumelos e espinafres

sábado, 19 de novembro de 2022