Receitas deBeatriz Sabino

Nutricionista · 4937N

Uma alimentação saudável deve ter como base o equilíbrio.

Húmus de grão

sábado, 19 de novembro de 2022
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Tempo total
10 minutos
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Porções
8

fonte: madebychoices

Ingredientes
ou400 gramas de grão-de-bico cozido (demolhado)
ou2 dentes de alho cru (6 g)
ou1/2 limão (45 g)
ou1 colher de sopa de tahini claro (pasta de sésamo) (16 g)
oupitada de sal
oupitada de pimenta
ou1 colher de sopa de azeite (7 g)
Preparação
1.
Num tacho aquecer o grão de bico com os alhos inteiros descascados e deixar ferver por 5 minutos.
2.
Num processador de alimentos juntar o grão de bico, o alho cozido, o sumo de limão, a pasta de tahini e temperar com uma pitada de sal e de pimenta.
3.
Gradualmente adicionar até 125 ml de aquafaba* ou até obter a textura desejada. * água de cozedura do grão-de-bico
4.
Triturar na velocidade máxima até obter uma pasta cremosa, lisa e sem grumos.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (57 g)% DR
Energia150 kcal86 kcal4 %
Proteína8 g5 g9 %
H. Carbono15 g9 g3 %
Açúcares1 g1 g1 %
Gordura5 g3 g4 %
Gorduras saturadas1 g0 g2 %
Fibra alimentar5 g3 g12 %
Sódio394 mg226 mg9 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Beatriz Sabino
Beatriz Sabino
Nutricionista · 4937N
Uma alimentação saudável deve ter como base o equilíbrio.