Opção Ovo-Lactovgetariana
Ingredientes
ou70 gramas de esparguete cru
ou1 unidade de ovo de galinha inteiro cru (78 g)
ou3 colheres de sopa de queijo Parmesão (30 g)
ou1/2 unidade de cenoura crua (30 g)
ou1/8 unidade média de pimento cru (25 g)
ou1/4 unidade, com casca de cebola crua (53 g)
ou1 dente de alho cru (3 g)
oupitada de pimenta moída
ou1 colher de sopa de azeite (7 g)
Preparação
1.
Colocar a massa numa panela com água a ferver e uma pitada de sal (respeitar o tempo de cozedura indicado na embalagem).
NOTA: Reservar a água da cozedura da massa.2.
Higienizar a cenoura, a cebola, o pimento e o alho.3.
Partir em tiras finas a cenoura, a cebola, o pimento e o alho.4.
Numa frigideira saltear os legumes do ponto anterior com um fio de azeite.5.
Temperar os legumes com uma pitada de sal.6.
Misturar a massa cozida com os legumes salteados na frigideira.7.
Numa tigela misturar o ovo com o queijo e temperar com uma pitada de sal e outra de pimenta.8.
Com o lume baixo misturar muito rápido o preparado do ponto anterior com a massa, os legumes e um pouco da água da cozedura da massa (meia concha).
