Opcional: Adicionar bacalhau
Ingredientes
ou40 gramas de couve lombarda crua (+/- 2 folhas)
ou1/4 unidade de cebola crua (53 g)
ou1 dente de alho cru (3 g)
ou1/8 unidade de alho francês cru (21 g)
ou1 unidade de cenoura pequena crua (50 g)
ou1 unidade de ovo de galinha inteiro cru (78 g) ou 1 ovo inteiro + 1 clara
ou35 gramas de batata frita, de pacote (palha) - com pouca gordura e pouco sal
ou1 colher de sobremesa de azeite (4 g)
ou1 colher de sopa de salsa crua (5 g)
oupitada de sal
oupitada de pimenta moída
ou4 unidades de azeitona (16 g) --» opcional
Preparação
1.
Higienizar todos os alimentos.2.
Opcional: Cortar a couve lombarda em tiras e escaldar em água, com uma pitada de sal.
Quando cozida, escorrer a couve e reservar.3.
Picar a cebola e o dente de alho e refogar numa frigideira com um fio de azeite.4.
Cortar o alho francês e a cenoura em juliana fina e juntar ao refogado, assim como a couve cozida.5.
Cozinhar em lume brando e temperar com uma pitada de sal e outra de pimenta. 6.
Acrescentar a batata-palha e envolver cuidadosamente.7.
Numa tigela bater o ovo e adicionar ao preparado anterior. 8.
Mexer bem até os ovos cozinharem. 9.
Polvilhar com salsa picada.10.
Opcional: Adicionar as azeitonas.Informação nutricional
| Por 100 g | % DR | |
|---|---|---|
| Energia | 137 kcal | 7 % |
| Proteína | 5 g | 9 % |
| H. Carbono | 7 g | 3 % |
| Açúcares | 2 g | 2 % |
| Gordura | 9 g | 14 % |
| Gorduras saturadas | 3 g | 14 % |
| Fibra alimentar | 3 g | 12 % |
| Sódio | 333 mg | 14 % |
