Opção: Ovo-Lactovegetariana
Ingredientes
ou2 unidades de ovo de galinha
ou1 folha de couve lombarda crua
ou1/8 unidade média de pimento cru (25 g)
ou1/4 unidade de cenoura crua (15 g)
ou1/8 unidade de cebola crua (27 g)
ou1 colher de sopa de azeite (7 g)
Preparação
1.
Numa taça mexer o ovo e temperar com uma pitada de sal e outra de pimenta.2.
Higienizar a couve, o pimento, a cenoura e a cebola.3.
Cortar os legumes em tiras finas.4.
Numa frigideira (média) saltear os legumes do ponto anterior com um fio de azeite e temperar com uma pitada de sal e outra de pimenta.5.
Reservar os legumes quando cozinhados.6.
Na mesma frigideira espalhar o ovo de forma a que fique um "crepe".7.
Após cozinhar o ovo dos dois lados rechear com os legumes salteados e fechar.8.
NOTA: Pode ser acrescentado 2 colheres de sopa de humús de leguminosas ou pasta de abacate e ser servido com uma salada fresca como acompanhamento.
