Receitas deBeatriz Sabino

Nutricionista · 4937N

Uma alimentação saudável deve ter como base o equilíbrio.

Omelete de Legumes

sexta-feira, 09 de dezembro de 2022
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Tempo total
30 minutos
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Porções
1

Opção: Ovo-Lactovegetariana

Ingredientes
ou2 unidades de ovo de galinha
ou1 folha de couve lombarda crua
ou1/8 unidade média de pimento cru (25 g)
ou1/4 unidade de cenoura crua (15 g)
ou1/8 unidade de cebola crua (27 g)
ou1 colher de sopa de azeite (7 g)
oupitada de sal
oupitada de pimenta
Preparação
1.
Numa taça mexer o ovo e temperar com uma pitada de sal e outra de pimenta.
2.
Higienizar a couve, o pimento, a cenoura e a cebola.
3.
Cortar os legumes em tiras finas.
4.
Numa frigideira (média) saltear os legumes do ponto anterior com um fio de azeite e temperar com uma pitada de sal e outra de pimenta.
5.
Reservar os legumes quando cozinhados.
6.
Na mesma frigideira espalhar o ovo de forma a que fique um "crepe".
7.
Após cozinhar o ovo dos dois lados rechear com os legumes salteados e fechar.
8.
NOTA: Pode ser acrescentado 2 colheres de sopa de humús de leguminosas ou pasta de abacate e ser servido com uma salada fresca como acompanhamento.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (209 g)% DR
Energia121 kcal253 kcal13 %
Proteína8 g16 g32 %
H. Carbono1 g3 g1 %
Açúcares1 g2 g2 %
Gordura9 g19 g28 %
Gorduras saturadas2 g4 g20 %
Fibra alimentar1 g2 g9 %
Sódio287 mg601 mg25 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Beatriz Sabino
Beatriz Sabino
Nutricionista · 4937N
Uma alimentação saudável deve ter como base o equilíbrio.