Opção: Ovo-Lactovegetariana
NOTA: Podem ser usados outros legumes da sua preferência
Imagem ilustrativa
Ingredientes
ou1/2 unidade de batata doce crua (202 g)
ou6 ramos de brócolos crus (100 g)
ou1/4 embalagem de espargos crus (80 g)
ou10 unidades de cogumelos crus (150 g)
ou1 unidade, tipo alongado/xuxa/de cacho de tomate cru (101 g)
ou6 unidades de ovo de galinha inteiro cru (468 g)
ou1/2 unidade de cebola (branca/roxa) crua (106 g)
ou2 dentes de alho cru (6 g)
ou2 a 3 colheres de sopa de salsa crua (15 g)
oupitada de pimenta moída
ou3 colheres de sopa de azeite (21 g)
Preparação
1.
Pré-aquecer o forno a 200 °C.2.
Higienizar e cortar as batatas, os brócolos/bimis, os espargos, os cogumelos, a cebola e o alho em pedaços pequenos.3.
Alourar a cebola, o alho e os cogumelos numa frigideira (que possa ir ao forno) com um fio de azeite.4.
Adicionar os restantes legumes (inclusive a batata) e saltear (mexendo ocasionalmente) em lume médio, cerca de 10 a 15 minutos. 5.
Temperar os legumes com uma pitada de sal.6.
Partir os ovos para uma tigela e temperar com uma pitada de sal e outra de pimenta moída. 7.
Higienizar e picar a salsa/cebolinho.8.
Adicionar metade da salsa/cebolinho aos ovos e bater novamente.9.
Deitar a mistura de ovos sobre os legumes cozinhados, agitando/mexendo um pouco o preparado.10.
Deixar cozinhar cerca de 3 minutos em lume moderado.11.
Higienizar o tomate, fatiar finamente e dispor por cima.12.
Regar com um fio de azeite e temperar com uma pitada de sal e outra de pimenta.13.
Levar a tortilha ao forno durante uns 25 minutos para acabar de cozinhar.
