Name: Canja de Galinha com Cenoura
Cook time: 1 h 45 min
Yield: 1209.68 gramas
Ingredients: 800 gramas de galinha/frango cru; 150 gramas de massa miúda /arroz cru; 1 unidade de cenoura crua (60 g); 1 unidade de cebola crua (210 g); 1 colher de chá rasa, grosso de sal (6 g); 5 gramas de hortelã fresca --» opcional

Opcional: Arroz ou Massa

Ingredientes

ou800 gramas de galinha/frango cru

ou150 gramas de massa miúda /arroz cru

ou1 unidade de cenoura crua (60 g)

ou1 unidade de cebola crua (210 g)

ou1 colher de chá rasa, grosso de sal (6 g)

ou5 gramas de hortelã fresca --» opcional

Preparação

Retirar algumas peles à galinha.

Colocar a restante galinha e respetivos miúdos numa panela de pressão, com a cebola descascada e o sal.

Preencher 3/4 da panela com água e fechar muito bem.

Deixar cozinhar cerca de 45 minutos 1 hora.

Separar o caldo da carne e reservar o caldo.

Desfiar a carne e adicionar ao caldo.

Higienizar e partir a cenoura em pedaços pequenos e adicional ao caldo.

Cozer a cenoura cerca de 5 minutos, antes de adicionar a massa/arroz.

Juntar a massa/arroz e deixar cozinhar o tempo indicado na respetiva embalagem.

10.

Retificar o sal.

11.

Opcional: Higienizar e adicionar o ramo de hortelã, antes de colocar a massa/arroz ou no fim (consoante a preferência de um aroma mais forte ou fraco, respetivamente).

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (173 g)	% DR
Energia	182 kcal	314 kcal	16 %
Proteína	15 g	25 g	51 %
H. Carbono	9 g	16 g	6 %
Açúcares	1 g	1 g	2 %
Gordura	9 g	16 g	23 %
Gorduras saturadas	2 g	4 g	19 %
Fibra alimentar	1 g	2 g	7 %
Sódio	250 mg	432 mg	18 %

Receitas deBeatriz Sabino

Nutricionista · 4937N

Gestão de Peso e Reeducação Alimentar

Canja de Galinha com Cenoura

sexta-feira, 09 de dezembro de 2022