Opcional: adicionar bacalhau e usar a sua água de cozedura
Ingredientes
ou200 gramas de farinha de grão de bico (ou de trigo)
ou250 ml de água mineral natural
ou1/2 colher de chá de fermento em pó (4 g)
ou1/2 colher de chá de alho em pó (2 g)
ou1 colher de sopa de sumo fresco de limão (espremido)
oupitada de pimenta moída
ou1 unidade de courgette crua (332 g)
ou1 unidade, com casca de cebola crua (212 g)
ou1 unidade de cenoura crua (60 g)
ou1 talo de alho francês cru (150 g)
Preparação
1.
Higienizar devidamente todos os produtos.2.
Ralar a curgete, a cenoura e a cebola, picar os coentros e reservar.3.
Cortar o alho francês em rodelas finas.4.
Numa taça grande misturar a farinha de grão, o alho em pó, a pimenta, o sal e o fermento.5.
Adicionar a água e o sumo de limão até formar uma pasta homogénea.6.
Juntar a curgete, a cenoura, o alho francês, a cebola e os coentros.7.
Envolver bem todos os ingredientes.8.
Aquecer uma frigideira com um fio de azeite.9.
Colocar 2 colheres de sopa da massa, tapar e deixar cozinhar cerca de 3 minutos em lume médio/baixo.10.
Quando a massa se soltar do fundo da frigideira virar com uma espátula e voltar a tapar e deixar cozinhar por mais 2 a 3 minutos.11.
Repetir a partir do passo 9 até terminar a massa.
