Name: Panquecas de banana
Cook time: 15 min
Yield: 246.3 gramas
Ingredients: 1 unidade média de banana madura (124 g); 3 a 4 colheres de sopa de farinha de aveia (70 g); 3.5 colheres de sopa de farinha de trigo tipo 55 (63 g); 1 colher de sobremesa de mel (15 g) --» opcional; pitada de canela moída; 1 colher de chá rasa de fermento em pó (7 g); 1 unidade de ovo de galinha inteiro cru (78 g) --» pode ser substituído por "ovo de linhaça"); 1/2 colher de sopa de farinha de linhaça dourada (9 g)

Opção: ovo-vegetariana

Ingredientes

ou1 unidade média de banana madura (124 g)

ou3 a 4 colheres de sopa de farinha de aveia (70 g)ou3.5 colheres de sopa de farinha de trigo tipo 55 (63 g)

ou1 colher de sobremesa de mel (15 g) --» opcional

oupitada de canela moída

ou1 colher de chá rasa de fermento em pó (7 g)

ou1 unidade de ovo de galinha inteiro cru (78 g) --» pode ser substituído por "ovo de linhaça")

ou1/2 colher de sopa de farinha de linhaça dourada (9 g)

Preparação

Com o auxilio de uma varinha mágica triturar (ou esmagar e misturar com um garfo) a banana, o ovo, a farinha, o fermento, a canela, a farinha de linhaça e o mel.

Opcional: Deixar a mistura repousar uns 10 minutos.

Numa frigideira antiaderente, em lume médio/baixo colocar a massa e esperar que se formem bolhas de ar por cima.

Nessa altura virar a panqueca e esperar mais 1 minuto.

Retirar e servir com os toppings que preferir (ex.: iogurte, fruta, pasta de frutos oleaginosos, doce caseiro,...)

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (123 g)	% DR
Energia	219 kcal	270 kcal	13 %
Proteína	8 g	10 g	21 %
H. Carbono	32 g	39 g	15 %
Açúcares	11 g	14 g	16 %
Gordura	6 g	7 g	10 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	6 %
Fibra alimentar	4 g	5 g	18 %
Sódio	568 mg	700 mg	29 %

Receitas deBeatriz Sabino

Nutricionista · 4937N

Gestão de Peso e Reeducação Alimentar

Panquecas de banana

segunda-feira, 13 de março de 2023