Name: Bolo de maçã e canela
Cook time: 1 h 45 min
Yield: 872.58 gramas
Ingredients: 3 unidades médias de maçã golden sem casca (450 g); 150 gramas de farinha de trigo ou aveia (1 xícara e 1/4); 3 colheres de sopa de mel (72 g); 2 unidades de ovo de galinha inteiro cru (156 g); 1 pau fino de canela moída (3 g); 1 colher de chá de canela moída (3 g); 1/2 colher de chá, fino de sal (4 g); 1 colher de chá de fermento em pó (7 g); 1 unidade média de maçã com casca (152 g)

Ingredientes

ou3 unidades médias de maçã golden sem casca (450 g)

ou150 gramas de farinha de trigo ou aveia (1 xícara e 1/4)

ou3 colheres de sopa de mel (72 g)

ou2 unidades de ovo de galinha inteiro cru (156 g)

ou1 pau fino de canela moída (3 g)

ou1 colher de chá de canela moída (3 g)

ou1/2 colher de chá, fino de sal (4 g)

ou1 colher de chá de fermento em pó (7 g)

ou1 unidade média de maçã com casca (152 g)

Preparação

Puré: Higienizar, descascar e cortar as maçãs aos cubos. Colocar tudo dentro de uma panela/tacho, adicionar o pau de canela, uma colher de mel e um pouco de água. Deixar a maça cozer até formar um puré e deixar evaporar bem toda a água. O puré deve ficar com uma cor ligeiramente mais escura, devido à canela e à caramelização dos açúcares presentes naturalmente nas maças e no mel. Reservar e deixar arrefecer totalmente. Nota: Quanto mais maduras as maças estiverem (com a casca mais amarelada) mais doces.

Base: Pré aquecer o forno a 180ºC. Numa liquidificadora misturar o puré de maça (retirar o pau de canela), os ovos, o sal, o mel e a canela em pó. Por último envolver gentilmente a farinha e o fermento. Deitar a massa do bolo numa forma forrada com papel vegetal. Opcional: Higienizar a maça (vermelha) e cortar em fatias finas com casca. Numa taça envolver bem cada fatia de maçã numa mistura de mel, canela em pó e um POUCO de água (só para ajudar a diluir ligeiramente o mel). Dispor as fatias de maça por cima do bolo. Opcional: Colocar mais um fio de mel por cima Levar ao forno cerca de 35 a 45 minutos ou até espetar o palito e sair limpo.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (175 g)	% DR
Energia	147 kcal	257 kcal	13 %
Proteína	4 g	6 g	13 %
H. Carbono	27 g	47 g	18 %
Açúcares	14 g	25 g	28 %
Gordura	2 g	4 g	5 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	5 %
Fibra alimentar	2 g	3 g	12 %
Sódio	336 mg	586 mg	24 %

Receitas deBeatriz Sabino

Nutricionista · 4937N

Gestão de Peso e Reeducação Alimentar

Bolo de maçã e canela

segunda-feira, 13 de março de 2023