Pode optar por usar um caldo de legumes, carne, peixe (dependendo do resto da receita) caseiro.
Ingredientes
ou1 chávena de arroz integral cru (50 g)
ou2 dentes de alho cru (6 g)
ouOpcional: Erva aromática (ex.: ramo de salsa/coentros, folha de louro,...) ou especiarias
Preparação
1.
Lavar o arroz em água abundante com a ajuda de um coador, até a água sair translúcida e sem espuma.2.
Colocar a água e os restantes ingredientes (ou um caldo de legumes/carne/peixe caseiro), com exceção do arroz num tacho.3.
Quando começar a ferver adicionar o arroz e deixar cozinhar durante 25 a 30 minutos, em lume médio, sem a tampa.
NOTA: Considerar que o tempo de cozedura do arroz poderá variar de acordo com o tipo de arroz, marca,.... Confirmar o tempo de cozedura na respetiva embalagem e aos 15 - 20 minutos mexer o arroz e retificar a quantidade de água, se necessário. Mesmo demolhado pode demorar até 40 minutos. 4.
Desligar o lume quando a água tiver evaporado e tapar o tacho cerca de 10 minutos.5.
Soltar os grãos com o auxílio de um garfo e remover os temperos adicionados.6.
NOTA:
Apesar de não ser obrigatório, demolhar o arroz pode facilitar a sua digestão e acelerar o seu cozimento.
Lavar o arroz (procedimento acima mencionado) e deixar com o triplo da água durante 6 horas. Rejeitar a água da demolha e lavar novamente o arroz. 
