Adicionar proteína Whey é opcional
Ingredientes
oumeia xícara de farinha de aveia (40 g)
ou3/4 de xícara de amendoins/amêndoas (90 g)
ou1/4 de xícara de óleo de coco (50 g)
ou3 colheres de sopa de mel (72 g)
ou12 unidades de tâmara seca (84 g) - podem ser Medjool
ou1/4 de xícara de manteiga de amendoim/amêndoa (60 g) (ex.: Continente Equilíbrio, Calvé,...)
ouopcional: essência de baunilha a gosto
ou1 colher de sopa de água quente
ou1 xícara de pepitas de chocolate (150 g) - de preferência negro
ou3 doseadores rasos de proteína Whey (ex.: Prozis) (30 g)
Preparação
1.
Para a camada inferior misturar a aveia, os amendoins/amêndoas, a proteína, o óleo de coco e o mel, num processador até obter uma massa com textura homogénea. Pressionar este preparado numa forma forrada com papel vegetal.2.
Para o caramelo colocar as tâmaras, pelo menos 5 a 10 minutos em água quente (se forem Medjool este passo não é necessário). Retirar da água e misturar com a manteiga de amendoim/amêndoa e o extrato de baunilha no processador. Adicionar a água quente onde as tâmaras foram demolhadas até obter uma textura cremosa. Espalhar este preparado por cima da massa do ponto anterior e reservar no frio.3.
Partir e derreter o chocolate. Despejar sobre o caramelo. Opcional: Adicionar uma pitada de sal e reservar no frio até o chocolate solidificar. 
