Name: Cogumelos à Brás
Cook time: 35 min
Yield: 1389.69 gramas
Ingredients: 600 gramas de cogumelos crus laminados; 2 unidades de alho francês cru; 6 unidades de ovo inteiro cru; 1 colher de sopa de azeite; 150 gramas de batata palha; 10 unidades de azeitona; 1 colher de sopa de salsa crua picada; 1 colher de café de sal; q.b de pimenta moída

Ingredientes

ou600 gramas de cogumelos crus laminados

ou2 unidades de alho francês cru

ou6 unidades de ovo inteiro cru

ou1 colher de sopa de azeite

ou150 gramas de batata palha

ou10 unidades de azeitona

ou1 colher de sopa de salsa crua picada

ou1 colher de café de sal

ouq.b de pimenta moída

Preparação

Cortar o alho francês em juliana/tiras finas e refogar com o azeite numa figideira.

Juntar os cogumelos laminados, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar por alguns minutos.

Juntar metade da batata palha, envolver bem e juntar os ovos batidos. Mexer delicadamente até os ovos cozinharem.

Adicionar a restante batata palha e envolver bem.

Servir com a salsa picada e as azeitonas.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (347 g)	% DR
Energia	88 kcal	307 kcal	15 %
Proteína	5 g	18 g	37 %
H. Carbono	4 g	13 g	5 %
Açúcares	1 g	2 g	2 %
Gordura	6 g	19 g	27 %
Gorduras saturadas	1 g	4 g	20 %
Fibra alimentar	2 g	6 g	23 %
Sódio	161 mg	560 mg	23 %

Receitas deBeatriz Sabino

Nutricionista · 4937N

Gestão de Peso e Reeducação Alimentar

Cogumelos à Brás

quinta-feira, 20 de novembro de 2025