Name: Ensalada de quinoa mediterranea
Cook time: 25 min
Yield: 552.4 gramos
Ingredients: 200 gramos de quinoa, cruda; 1 unidad grande de tomate (260 g); 10 unidades de aceituna (40 g); 50 gramos de queso feta; 1 cucharadita de aceite comestible (5 g); 1 cucharadita de sal (6 g); 1 cucharadita de pimienta (2 g); 1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)

Ingredientes

o200 gramos de quinoa, cruda

o1 unidad grande de tomate (260 g)

o10 unidades de aceituna (40 g)

o50 gramos de queso feta

o1 cucharadita de aceite comestible (5 g)

o1 cucharadita de sal (6 g)

o1 cucharadita de pimienta (2 g)

o1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)

Método de preparación

Colocar la quinoa sobre un colador y lavar con abundante agua para que pueda soltar el almidón. Escurrir el agua. Agregar la quinoa a una olla mediana junto con 1 taza y ½ de agua hirviendo. Cocinar tapada durante aproximadamente 15 minutos a fuego medio-bajo hasta que el agua se haya evaporado. Dejar enfriar por al menos 10 minutos

Mientras cocinamos la quinoa, cortamos los tomates cherry por la mitad, al igual que las aceitunas, y picamos finamente el perejil. Desmenuzamos el queso feta y agregamos todos los ingredientes a un bowl. Finalmente agregamos la quinoa al bowl y aliñamos todo con aceite de oliva extra virgen, pimienta y sal.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (276 g)	% DDR
Energía	166 kcal	459 kcal	23 %
Grasa	6 g	16 g	25 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	6 %
Colesterol	11 mg	32 mg	11 %
Sodio	584 mg	1612 mg	67 %
H. Carbono	20 g	55 g	18 %
Azúcares	2 g	6 g
Fibra alimentaria	4 g	10 g	41 %
Proteína	7 g	20 g

Recetas deBelén Cappetta

Nutricionista · MP1404

Alimentación flexible y adaptada a vos!

Ensalada de quinoa mediterranea

martes, 28 de noviembre de 2023