Name: Pastel proteico de ricota y espinaca
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 2169.56 gramos
Ingredients: 1000 gramos de espinaca cocida; 2 unidades grandes de cebolla (400 g); 2 dientes de ajo (8 g); 500 gramos de ricota Magra (Tregar); 500 gramos de queso untable (finlandia balance); 500 gramos de ricota marca garcía; 2 cucharadas soperas de queso rallado, genérico (26 g); 6 unidades de huevo de gallina (300 g)

Ingredientes

o1000 gramos de espinaca cocida

o2 unidades grandes de cebolla (400 g)

o2 dientes de ajo (8 g)

o500 gramos de ricota Magra (Tregar)o500 gramos de queso untable (finlandia balance)o500 gramos de ricota marca garcía

o2 cucharadas soperas de queso rallado, genérico (26 g)

o6 unidades de huevo de gallina (300 g)

Método de preparación

Lavar, secar y saltear las espinacas crudas con rocío vegetal hasta que pierdan la rigidez. Cubrir las cebollas y los dientes de ajo con rocío vegetal y dorarlos. Mezclar con las espinacas y condimentar con orégano, provenzal y nuez moscada.

Aparte, mezclar la ricota con los huevos y las claras y condimentar. Lubricar una fuente cuadrada con rocío vegetal, cubrir el fondo con la mitad de la preparación de ricota, colocar encima las espinacas, cubrir con el resto de la ricota y espolvorear encima con el queso rallado.

Cocinar en horno moderado hasta que comience a separarse de los bordes y quede firme.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (542 g)	% DDR
Energía	74 kcal	399 kcal	20 %
Grasa	5 g	28 g	44 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	16 %
Colesterol	57 mg	309 mg	103 %
Sodio	54 mg	294 mg	12 %
H. Carbono	4 g	21 g	7 %
Azúcares
Fibra alimentaria	2 g	10 g	42 %
Proteína	6 g	34 g

Recetas deBelén Cappetta

Nutricionista · MP1404

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Pastel proteico de ricota y espinaca

jueves, 11 de enero de 2024