Name: Cazuela de pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 1939.8 gramos
Ingredients: 4 cuartos de pechuga de pollo (640 g); 1 unidad grande de tomate (260 g); 2 unidades grandes de zapallito verde (650 g); 1 unidad grande de zanahoria, cruda (120 g); 1 unidad grande de cebolla (200 g); 1 taza de brócoli cocido (184 g)

Ingredientes

o4 cuartos de pechuga de pollo (640 g)

o1 unidad grande de tomate (260 g)

o2 unidades grandes de zapallito verde (650 g)

o1 unidad grande de zanahoria, cruda (120 g)

o1 unidad grande de cebolla (200 g)

o1 taza de brócoli cocido (184 g)

Método de preparación

Cortar el pollo en cubos medianos. Pasar el tomate por agua hirviendo y luego por agua fría, pelarlo y picarlo. Cortar los zapallitos, la zanahoria y el ají en cubos medianos. Picar la cebolla de verdeo. Cubrir los cubos de pollo con rocío vegetal, calentar una olla y dorarlos.

Retirar del recipiente, cubrir la cebolla y el ají con rocío vegetal y rehogarlos hasta que estén transparentes. Agregar entonces el tomate y la zanahoria, cubrir con agua y condimentar con sal, pimienta y romero. Incorporar los brócolis, los zapallitos y el pollo. Continuar la cocción hasta que la zanahoria esté tierna.

Luego, agregar el pimentón disuelto en agua fría y dejar cocinar 2 minutos. Servir salpicado con perejil fresco.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (485 g)	% DDR
Energía	79 kcal	381 kcal	19 %
Grasa	3 g	13 g	20 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	3 %
Colesterol	27 mg	133 mg	44 %
Sodio	9 mg	44 mg	2 %
H. Carbono	3 g	13 g	4 %
Azúcares	0 g	2 g
Fibra alimentaria	1 g	5 g	20 %
Proteína	11 g	52 g

Recetas deBelén Cappetta

Nutricionista · MP1404

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Cazuela de pollo

jueves, 18 de enero de 2024