Name: Tarta multicolor
Cook time: 40 min
Yield: 1456 gramos
Ingredients: 5 cucharadas de harina de arroz (50 g); 10 cucharadas de harina de garbanzo (110 g); 3 cucharadas de té de semillas de lino (27 g); 1 cucharadita de sal (6 g); 3 cucharaditas de aceite (15 g); 1 taza de agua (240 g); 1 ración individual de col repollo, cruda (300 g); 1/2 taza de pimiento cocido (68 g); 2 unidades grandes de zapallito verde (650 g); 100 gramos de poroto, semilla, enlatado; 2 cucharadas de té de semillas de chia (20 g)

veggie, sin tacc

Ingredientes

o5 cucharadas de harina de arroz (50 g)

o10 cucharadas de harina de garbanzo (110 g)

o3 cucharadas de té de semillas de lino (27 g)

o1 cucharadita de sal (6 g)

o3 cucharaditas de aceite (15 g)

o1 taza de agua (240 g)

o1 ración individual de col repollo, cruda (300 g)

o1/2 taza de pimiento cocido (68 g)

o2 unidades grandes de zapallito verde (650 g)

o100 gramos de poroto, semilla, enlatado

o2 cucharadas de té de semillas de chia (20 g)

Método de preparación

Masa: En un bowl se mezclan los ingredientes secos, se agrega el aceite y se incorpora de a poco el agua hasta formar un bollo liso y tierno; dejar descansar tapado por 20 a 30 minutos.

Relleno: Se pican el repollo, el morrón y el jengibre, se rehogan en una sartén con aceite. Se cortan los zapallitos en cubos pequeños y se agregan a la sartén. Cocinar por dos o tres minutos a fuego fuerte, salar y dejar cocinando a fuego bajo con la sartén tapada.

Hacer un puré con los porotos (pueden pisarse con un tenedor o procesar). Cuando los zapallitos están tiernos y no hay líquido suelto, agregar los porotos procesados, las semillas de chía y los condimentos que gusten. Reservar.

Estirar la masa en un molde. Pinchar la base con en tenedor y cocinar en horno fuerte 5 minutos. Distribuir el relleno sobre la masa emparejando la superficie y llevar a horno 15 minutos más.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (728 g)	% DDR
Energía	84 kcal	610 kcal	31 %
Grasa	3 g	22 g	34 %
Grasas saturadas	0 g	3 g	13 %
Colesterol	0 mg	0 mg	0 %
Sodio	175 mg	1275 mg	53 %
H. Carbono	11 g	81 g	27 %
Azúcares	1 g	4 g
Fibra alimentaria	3 g	22 g	86 %
Proteína	4 g	27 g

Recetas deBelén Cappetta

Nutricionista · MP1404

Alimentación flexible y adaptada a vos!

Tarta multicolor

viernes, 19 de enero de 2024