Name: Arroz al horno
Cook time: 2 h
Yield: 2393 gramos
Ingredients: 4 tazas café de arroz (300 g); 2 unidades de filet de lomo (carne vacuna) (500 g); 1 unidad grande de cebolla (200 g); 1 unidad grande de pimiento rojo, crudo (300 g); 1 unidad grande de tomate (260 g); 4 tazas de agua (960 g); 1 cucharadita de azafrán (1 g); 3 cucharadas de postre de aceite de oliva (15 g)

Ingredientes

o4 tazas café de arroz (300 g)

o2 unidades de filet de lomo (carne vacuna) (500 g)

o1 unidad grande de cebolla (200 g)

o1 unidad grande de pimiento rojo, crudo (300 g)

o1 unidad grande de tomate (260 g)

o4 tazas de agua (960 g)

o1 cucharadita de azafrán (1 g)

o3 cucharadas de postre de aceite de oliva (15 g)

Método de preparación

En una cazuela grande apta para horno, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Sofreír la cebolla picada y el pimiento rojo en tiras hasta que estén tiernos. Añadir la carne en trozos y cuando esté dorada agregar el arroz a la cazuela revolviendo. Echar el pimentón y el azafrán, mezclar.

Incorporar los tomates picados, revolver y verter el caldo de pollo o el agua. Salpimentar a gusto. Llevar la cazuela al horno precalentado a 180° y cocinar 30-40 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido el líquido y esté tierno.

Dejar el arroz en el horno por unos minutos adicionales para que se forme una capa crujiente en la parte superior. Retirar la cazuela y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (399 g)	% DDR
Energía	78 kcal	313 kcal	16 %
Grasa	1 g	6 g	9 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	7 %
Colesterol	0 mg	0 mg	0 %
Sodio	5 mg	19 mg	1 %
H. Carbono	12 g	48 g	16 %
Azúcares	0 g	0 g
Fibra alimentaria	0 g	2 g	7 %
Proteína	5 g	19 g

Recetas deBelén Cappetta

Nutricionista · MP1404

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Arroz al horno

miércoles, 24 de enero de 2024