Rica y fácil! solo 129 calorías por porción.
Ingredientes
o2 paquetes de espinaca cruda (568 g)
o100 gramos de arveja, semilla, fresca, cruda - 2 pocillos de cafe de arvejas cocidas
o2 unidades de huevo de gallina (100 g)
o4 piezas de clara de huevo (132 g)
o1 vaso de leche descremada tregar (200 g)
o1 cucharadita de sal (6 g)
Método de preparación
1.
Picar las espinacas y saltearlas con provenzal. Agregar las arvejas (si son secas tienen que ser cocidas previamente) y reservar.2.
Aparte batir los huevos y las claras con la leche, el oregano, la pimienta y la sal. Verter dentro del batido las espinacas salteadas con las arvejas.3.
Calentar bien una sartén, cubrirla luego con roco vegetal y volcar enseguida la preparación haciendo movimientos circulares para que no se pegue. Luego bajar la temperatura, continuar la cocción hasta que el huevo coagule y darla vuelta. Cocinar unos minutos más y servir.4.
Calentar bien una sartén, cubrirla luego con roco vegetal y volcar enseguida la preparación haciendo movimientos circulares para que no se pegue. Luego bajar la temperatura, continuar la cocción hasta que el huevo coagule y darla vuelta. Cocinar unos minutos más y servir.
