Para porcion chica, tipo postre.
Ingredientes
o4 unidades de huevo de gallina (200 g)
o2 piezas de clara de huevo (66 g)
o2 cucharadas de cacao amargo en polvo (40 g)
o1/2 cucharadita de café instantáneo (1 g)
o1 cucharada de polvo para hornear Royal (5 g)
o1/2 taza de harina de trigo, blanca, multiusos, leudante, enriquecida (63 g)
o2 cucharaditas de aceite de girasol (10 g)
Método de preparación
1.
Mezclar la harina con el cacao y el café instantáneo, y reservar.
Aparte, batir los huevos y las claras con el edulcorante, la esencia de vainilla y el polvo para hornear hasta conseguir un punto sostenido.2.
Mezclar la harina con el cacao y el café instantáneo, y reservar.
Aparte, batir los huevos y las claras con el edulcorante, la esencia de vainilla y el polvo para hornear hasta conseguir un punto sostenido.3.
Cernir sobre el batido la harina con el cacao, a la vez que se incorpora el aceite mezclando en forma envolvente para que no baje el batido.
Volcar la preparación sobre una placa rectangular de 18 x 25 cm, previamente lubricada con rocío vegetal, y cocinar en horno moderado durante 15 minutos.
4.
Retirar del horno, cortar en cuadrados y volver a colocar en la placa. Cocinar en horno mínimo con la puerta del horno entreabierta hasta que queden crocantes, aproximadamente durante 45 minutos más.
