Name: Linguado ao molho de maracujá.
Yield: 898.3 gramas
Ingredients: 500 gramas de linguado cru; 1 colher (de café) de sal (3g); 2 xícaras (de chá) de água fervente (200g); 2 colheres (de sopa) de vinagre de maçã (20g); 2 colheres de sopa cheias, picado de cebola (20 g); 1 unidade pequena de cebola picada (30 g); 1/2 xícara (de chá) de vinagre de maçã (50g); 1/2 xícara (de chá) de suco de maracujá (50g); 1 colher (de sopa) de alecrim, fresco (10g); 1 unidade média de maracujá (45 g)

Almoço

Ingredientes

ou500 gramas de linguado cru

ou1 colher (de café) de sal (3g)

ou2 xícaras (de chá) de água fervente (200g)

ou2 colheres (de sopa) de vinagre de maçã (20g)

ou2 colheres de sopa cheias, picado de cebola (20 g)

ou1 unidade pequena de cebola picada (30 g)

ou1/2 xícara (de chá) de vinagre de maçã (50g)

ou1/2 xícara (de chá) de suco de maracujá (50g)

ou1 colher (de sopa) de alecrim, fresco (10g)

ou1 unidade média de maracujá (45 g)

Modo de preparo

Corte o peixe em duas tiras e tempere-as com sal. Enrole as tiras, formando rolinhos, e prenda com palitos. Coloque em uma frigideira funda e regue com água e vinagre. Acrescente a cebola e cozinhe em fogo baixo.

Molho: Em uma panela, misture a cebola, o vinagre, o suco de maracujá e o alecrim. Cozinhe até reduzir. Peneire e volte para o fogo. Acrescente a polpa do maracujá, o sal e sirva com o peixe.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (225 g)	% DDR
Energia	76 kcal	170 kcal	9 %
Carboidratos	2 g	5 g	2 %
Proteína	14 g	31 g	41 %
Gordura	1 g	2 g	4 %
Gorduras saturadas	0 g	1 g	2 %
Fibra alimentar	0 g	1 g	3 %
Sódio	139 mg	312 mg	13 %

Receitas deBruna Nazar Melo Jardini

Nutricionista · 32709

Sou nutricionista especializada em Nutrição Esportiva e Nutrição Funcional ,prezo pela saúde e bem estar, respeitando a individualidade biológica

Linguado ao molho de maracujá.

quarta-feira, 26 de julho de 2023