Receitas deBruna Nazar Melo Jardini

Nutricionista · 32709

Sou nutricionista especializada em Nutrição Esportiva e Nutrição Funcional ,prezo pela saúde e bem estar, respeitando a individualidade biológica

Salada Caprese!

segunda-feira, 14 de agosto de 2023
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Tempo total
40 minutos
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Tempo de preparo
10 minutos
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Porções
4

Versátil e fácil de preparar, a salada caprese leva tomates, manjericão, mussarela de búfala e cebola, e é uma explosão de cores e sabores característicos da Itália.
Você pode substituir o vinagre balsâmico por um molho pesto.

Ingredientes
ou3 unidades de tomate italiano (186 g)
ou6 unidades de tomate cereja (102 g)
ou1 unidade pequena de cebola (30 g)
ou5 folhas de manjericão fresco (3 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)
ou6 folhas grandes de rúcula (12 g) ou 1 xícara de chá de rúcula baby
ou60 gramas de mussarela de bufala
ou1 pitada de sal
ou1 pitada de pimenta do reino
ou1 colher de sopa de vinagre balsâmico (16 g)
Modo de preparo
1.
Descasque a cebola e corte em lâminas bem finas (corte julienne). Mergulhe em água fria por 30 minutos. Escorra, e depois reserve.
2.
Corte os tomates cereja ao meio e os tomates italianos em fatias ou gomos. Reserve.
3.
Lave as folhas de rúcula e retire os talos. Rasgue grosseiramente. Se utilizar rúcula baby é só lavar. Reserve.
4.
Corte as bolinhas de mozzarella de búfala em quatro pedaços e reserve.
5.
Em um recipiente grande, junte todos os ingredientes e regue com o azeite, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
6.
Sirva em um refratário, e finalize com as folhas de manjericão fresco e o vinagre balsâmico.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (104 g)% DDR
Energia82 kcal86 kcal4 %
Carboidratos4 g5 g2 %
Proteína4 g4 g5 %
Gordura6 g6 g11 %
Gorduras saturadas3 g3 g12 %
Fibra alimentar1 g1 g4 %
Sódio102 mg106 mg4 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Bruna Nazar Melo Jardini
Bruna Nazar Melo Jardini
Nutricionista · 32709
Sou nutricionista especializada em Nutrição Esportiva e Nutrição Funcional ,prezo pela saúde e bem estar, respeitando a individualidade biológica