Ingredientes
ou3 unidades grandes de ovo, galinha, clara, crua, fresco (99 g)
ou1prato de sobremesa de espinafre fresco picadoou1 prato de sobremesa de couve fatiada ou1 prato raso, picada de acelga fatiadaou1 prato sobremesa de escarola fatiada
ou1 unidade média de tomate picado (100 g)
ou1 colher de chá de azeite de oliva (2 g)
ou1 pitada de sal,
ou pimenta do reino, manjericão fresco, pimenta calabresa, orégano á vontade
Modo de preparo
1.
Lave bem o espinafre e o tomate.2.
Pique o espinafre e o tomate. Se optar por usar cebola, pique-a também.3.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Adicione a cebola (se estiver usando) e refogue até ficar translúcida.
Adicione o espinafre e o tomate à frigideira e cozinhe por alguns minutos até que o espinafre murche e o tomate esteja macio. Tempere com um pouco de sal e pimenta4.
Enquanto os vegetais cozinham, bata as claras de ovo em uma tigela pequena até que estejam levemente espumosas.
Tempere as claras com sal e os temperos
5.
Despeje as claras batidas na frigideira com os vegetais cozidos.
Cozinhe em fogo médio-baixo. Deixe as claras cozinharem até firmarem na parte de baixo, sem mexer.
6.
Quando as claras estiverem quase completamente cozidas, use uma espátula para dobrar a omelete ao meio.
Cozinhe por mais 1-2 minutos, até que a omelete esteja completamente firme 7.
Polvilhe com manjericão fresco8.
Se preferir, pode adicionar outros vegetais como pimentão ou cogumelos.Informação nutricional
| Por 100 g | Por porção (277 g) | % DDR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 42 kcal | 115 kcal | 6 % |
| Carboidratos | 3 g | 8 g | 3 % |
| Proteína | 5 g | 14 g | 18 % |
| Gordura | 1 g | 3 g | 6 % |
| Gorduras saturadas | 0 g | 0 g | 2 % |
| Fibra alimentar | 1 g | 4 g | 15 % |
| Sódio | 138 mg | 384 mg | 16 % |
