Receitas deBruna Nazar de Melo

Nutricionista · 32709

Sou nutricionista especializada em Nutrição Esportiva e Nutrição Funcional ,prezo pela saúde e bem estar, respeitando a individualidade biológica

Quinoa cozida!

sábado, 18 de maio de 2024
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Tempo total
8 horas
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Tempo de preparo
10 minutos
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Porções
4

Como deixar sua quinoa cozida para adicioná-la em pratos, massas, panquecas, no arroz do dia a dia, saladas, vegetais, fazer hambúrgueres e onde mais sua criatividade permitir!! Existem três tipos: quinoa branca, quinoa vermelha e a quinoa preta.

Ingredientes
ou180 gramas de quinoa (1 xícara de chá)
ou420 ml de água
ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)
ou1/2 colher de chá de sal, cozinha (3 g)
Modo de preparo
1.
Prepare os ingredientes (mise en place): separe todos os ingredientes e meça-os, deixando-os devidamente prontos para o início da receita. Esta etapa é importante para o sucesso da sua receita, pois evita surpresas no meio do processo.
2.
Lave a quinoa: coloque a quinoa em uma peneira fina e lave em água corrente fria. Mexa as sementes com a mão enquanto enxágue. Drene. Este procedimento retira o revestimento, chamado saponina, que confere sabor amargo nas sementes.
3.
Torre as sementes: aqueça o azeite de oliva em uma panela pequena em fogo médio-alto. Adicione a quinoa lavada e toste por 2 minutos, mexendo sempre.
4.
Cozinhe a quinoa: após torrar as sementes, adicione a água filtrada ou caldo de legumes e o sal. Tampe a panela e deixa cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Desligue o fogo.
5.
Finalize a quinoa: após desligar o fogo, deixe a quinoa cozida repousar por 5 minutos com a panela tampada. Por fim, remova a tampa e mexa as sementes com um garfo para soltá-las e liberar o vapor retido. Sirva quente ou frio.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (153 g)% DDR
Energia51 kcal79 kcal4 %
Carboidratos6 g9 g3 %
Proteína1 g2 g3 %
Gordura3 g4 g7 %
Gorduras saturadas0 g1 g3 %
Fibra alimentar1 g1 g4 %
Sódio192 mg293 mg12 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Bruna Nazar de Melo
Bruna Nazar de Melo
Nutricionista · 32709
Sou nutricionista especializada em Nutrição Esportiva e Nutrição Funcional ,prezo pela saúde e bem estar, respeitando a individualidade biológica