Name: Frango Desfiadinho
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1107.9 gramas
Ingredients: 1 kg de peito de frango; 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 colher de chá de sal; 2 pitadas de pimenta do reino; 1 colher de chá de açafrão; 1/2 unidade média de cebola picada; 3 unidades de alho cru picado; 2 colheres de sopa de purê de tomate; Coentro e cebolinha picada

Ingredientes

ou1 kg de peito de frango

ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

ou1 colher de chá de sal

ou2 pitadas de pimenta do reino

ou1 colher de chá de açafrão

ou1/2 unidade média de cebola picada

ou3 unidades de alho cru picado

ou2 colheres de sopa de purê de tomate

ouCoentro e cebolinha picada

Modo de preparo

Lavar os peitos de frango com limão, retirar o excesso de água e cortar em pedaços médios.

Temperar o frango com o alho, o sal, a pimenta do reino e a cebola. Em uma panela de pressão, aquecer o azeite de oliva e dourar o frango.

Adicionar o purê de tomate e cobrir com água quente. Tampar a panela e quando pegar pressão, cozinhar por 15 minutos. Desligar o fogo e aguardar a pressão se dissipar.

Abrir a panela e retirar o caldo do cozimento e reservar. Tampe novamente a panela e sacuda vigorosamente por alguns minutos. Esse processo desfia o frango. Abrir apanela novamente e terminar de desfiar com o auxílio de um garfo eventuais pedaços que podem ter ficado inteiros.

Ligar novamente a panela e regar com um pouco do caldo do cozimento e adicionar o açafrão e os temperos verdes. Refogar rapidamente e acertar o sal.

Obs: O que sobrou do caldo do cozimento do frango pode ser congelado e utilizado posteriormente em sopas.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (101 g)	% DDR
Energia	173 kcal	174 kcal	9 %
Carboidratos	1 g	1 g	0 %
Proteína	28 g	28 g	38 %
Gordura	6 g	6 g	10 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	6 %
Fibra alimentar	0 g	0 g	1 %
Sódio	284 mg	286 mg	12 %

Receitas deBruna Nazar Melo Jardini

Nutricionista · 32709

Sou nutricionista especializada em Nutrição Esportiva e Nutrição Funcional ,prezo pela saúde e bem estar, respeitando a individualidade biológica

Frango Desfiadinho

sexta-feira, 12 de julho de 2024