Name: Poke vegetariano (Cópia)
Cook time: 45 min
Yield: 821.3 gramas
Ingredients: 200 gramas de tofu grelhado; 1 colher de sopa de vinagre, balsâmico (16 g); 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g); 2 colheres de sopa de shoyu (30 g); 1 unidade de limão tahiti cru (60 g); 100 gramas de edamame cozido; 8 unidades de rabanete cru (200 g) em lâminas; 100 gramas de avocado maduro em laminas; Coentro a gosto; 2 colheres de sopa, picado de cebolinha, crua (6 g); 1 colher de chá de gengibre ralado; 1 colher de sopa de gergelim semente (10 g); Orégano, moído (1 g); Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto

Ingredientes

ou200 gramas de tofu grelhado

ou1 colher de sopa de vinagre, balsâmico (16 g)

ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)

ou2 colheres de sopa de shoyu (30 g)

ou1 unidade de limão tahiti cru (60 g)

ou100 gramas de edamame cozido

ou8 unidades de rabanete cru (200 g) em lâminas

ou100 gramas de avocado maduro em laminas

ouCoentro a gosto

ou2 colheres de sopa, picado de cebolinha, crua (6 g)

ou1 colher de chá de gengibre ralado

ou1 colher de sopa de gergelim semente (10 g)

ouOrégano, moído (1 g)

ouSal a gosto

ouPimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Em um bowl, misture o tofu o vinagre, 1 col. (sopa) do azeite, 1 col. (sopa) do shoyu, o limão e o orégano. Deixe na geladeira por no mínimo 1 hora. Separe o tofu dos temperos e pressione para retirar o excesso de líquido. Aqueça uma frigideira antiaderente e untada com um pouco de óleo e grelhe o tofu até dourar, dos dois lados. Reserve. Tempere o edamame com o sal, a pimenta e o restante do azeite. Para fazer um molho, misture o gengibre, azeite, gergelim e o restante do shoyu. Monte o poke: Em um bowl (ou prato fundo), coloque o edamame, o tofu, o rabanete e o abacate. Finalize com o coentro, a cebolinha. Regue com o molho.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (411 g)	% DDR
Energia	85 kcal	350 kcal	17 %
Carboidratos	6 g	26 g	9 %
Proteína	5 g	20 g	27 %
Gordura	5 g	22 g	39 %
Gorduras saturadas	1 g	3 g	16 %
Fibra alimentar	2 g	10 g	39 %
Sódio	3051 mg	12531 mg	522 %

Receitas deBruna Nazar Melo Jardini

Nutricionista · 32709

Sou nutricionista especializada em Nutrição Esportiva e Nutrição Funcional ,prezo pela saúde e bem estar, respeitando a individualidade biológica

Poke vegetariano (Cópia)

quinta-feira, 25 de julho de 2024