Receitas deBruna Nazar Melo Jardini

Nutricionista · 32709

Sou nutricionista especializada em Nutrição Esportiva e Nutrição Funcional ,prezo pela saúde e bem estar, respeitando a individualidade biológica

Poke vegetariano (Cópia)

quinta-feira, 25 de julho de 2024
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Tempo total
45 minutos
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Porções
2
Ingredientes
ou200 gramas de tofu grelhado
ou1 colher de sopa de vinagre, balsâmico (16 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)
ou2 colheres de sopa de shoyu (30 g)
ou1 unidade de limão tahiti cru (60 g)
ou100 gramas de edamame cozido
ou8 unidades de rabanete cru (200 g) em lâminas
ou100 gramas de avocado maduro em laminas
ouCoentro a gosto
ou2 colheres de sopa, picado de cebolinha, crua (6 g)
ou1 colher de chá de gengibre ralado
ou1 colher de sopa de gergelim semente (10 g)
ouOrégano, moído (1 g)
ouSal a gosto
ouPimenta do reino a gosto
Modo de preparo
1.
Em um bowl, misture o tofu o vinagre, 1 col. (sopa) do azeite, 1 col. (sopa) do shoyu, o limão e o orégano. Deixe na geladeira por no mínimo 1 hora. Separe o tofu dos temperos e pressione para retirar o excesso de líquido. Aqueça uma frigideira antiaderente e untada com um pouco de óleo e grelhe o tofu até dourar, dos dois lados. Reserve. Tempere o edamame com o sal, a pimenta e o restante do azeite. Para fazer um molho, misture o gengibre, azeite, gergelim e o restante do shoyu. Monte o poke: Em um bowl (ou prato fundo), coloque o edamame, o tofu, o rabanete e o abacate. Finalize com o coentro, a cebolinha. Regue com o molho.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (411 g)% DDR
Energia85 kcal350 kcal17 %
Carboidratos6 g26 g9 %
Proteína5 g20 g27 %
Gordura5 g22 g39 %
Gorduras saturadas1 g3 g16 %
Fibra alimentar2 g10 g39 %
Sódio3051 mg12531 mg522 %
Atinja os seus objetivos com o melhor acompanhamento!
Bruna Nazar Melo Jardini
Bruna Nazar Melo Jardini
Nutricionista · 32709
Sou nutricionista especializada em Nutrição Esportiva e Nutrição Funcional ,prezo pela saúde e bem estar, respeitando a individualidade biológica