Essa salada é funcional. Ela previne câncer de mama por conter alimentos que contem sulforafanos.
Ingredientes
ou165 gramas de vagem cozida
ou3 unidades pequenas de batata baroa ( Mandioquinha) (135 g)ou2 unidades de inhame (250 g)
ou2 unidades médias de cenoura cozida (200 g)
ou1 unidade de brócolis (276 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g)
ou2 colheres de sopa, picado de cebolinha (6 g)
Modo de preparo
1.
. Em uma panela própria para cozimento a vapor coloque a vagem, por cima a batata baroa ou inhame, a cenoura e o brócolis.
. Cozinhe com a panela tampada por uns 20 minutos. Abra a panela e verifique o cozimento dos vegetais, quem já estiver cozido pode ir reservando.
. Coloque em uma travessa, regue o azeite.
. Polvilhe o cheiro-verde. Sirva quente ou frio.
