Pode ser usada no pão do café da manhã ou como acompanhamento para grelhados. É um jeito simples e delicioso de incluir uma fruta nas refeições.
Ingredientes
ou1 unidade pequena de abacate (370 g)
ou1/2 unidade de limão tahiti cru (30 g)
ou2 colheres de chá de azeite de oliva extra virgem (4 g)
ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)
Modo de preparo
1.
Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento.2.
Descarte o caroço, transfira a polpa para uma tigela, regue com o azeite e o caldo de limão. Tempere com sal e amasse com o amassador de legumes (ou um garfo) para formar uma pastinha. Sirva a seguir.3.
Coloque a pastinha de abacate numa tigela e, usando uma jarrinha, cubra delicadamente com água — a ideia é deixar cerca de 1 dedo de água acima da pastinha, formando uma barreira que impeça a oxidação do abacate, o que faz com que ele escureça. Tampe a tigela e mantenha na geladeira por até 3 dias.
Na hora de usar, descarte a água com cuidado, virando a tigela — a pastinha de abacate vai ficar no fundo. Mas, atenção: na hora de servir, prove e ajuste o sal (o sal vai passando da pastinha para a água ao longo dos dias).
