Name: Pisto
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 1728.14 gramos
Ingredients: 2 unidades medianas de pimiento verde, crudo (250 g); 1 unidad grande de pimiento rojo, crudo (300 g); 1 unidad grande de cebolla blanca, cruda (200 g); 1 unidad mediana de calabacín (320 g); 800 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado; 2 cucharadas soperas de aceite de oliva (18 g); 3 dientes de ajo (12 g)

Ingredientes

o2 unidades medianas de pimiento verde, crudo (250 g)

o1 unidad grande de pimiento rojo, crudo (300 g)

o1 unidad grande de cebolla blanca, cruda (200 g)

o1 unidad mediana de calabacín (320 g)

o800 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado

o2 cucharadas soperas de aceite de oliva (18 g)

o3 dientes de ajo (12 g)

Método de preparación

Cortar al gusto todas las verduras y empezar rehogando los dientes de ajo enteros o picados con la cebolla. Cuando empiece a dorarse añadir el resto de verduras y sal al gusto.

Ir removiendo mientras se cocinan las verduras a fuego medio-alto y cuando empiecen a estar tiernas añadir el tomate triturado. Cocinar unos minutos a fuego medio alto removiendo bien.

Dejar cocinar al menos otros 15 minutos (idealmente 30 o hasta que el tomate haya perdido buena parte del agua) y listo.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (288 g)	% DDR
Energía	32 kcal	91 kcal	5 %
Proteína	1 g	3 g	6 %
H. Carbono	4 g	10 g	4 %
Azúcares	2 g	7 g	8 %
Grasa	1 g	4 g	5 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	3 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	15 %
Sodio	50 mg	144 mg	6 %

Recetas deCarla Gausachs Prats

Técnico Superior en Dietética

Disfruta de comer SIN PROHIBICIONES!

Pisto

domingo, 15 de septiembre de 2024