Name: Arepas Caseras
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 200 gramos
Ingredients: 75 gramos de harina de maíz blanco precocido (marca PAN); 1 cucharada de postre colmada de mantequilla (13 g); 112 gramos de agua, sin gas, embotellada

Ingredientes

o75 gramos de harina de maíz blanco precocido (marca PAN)

o1 cucharada de postre colmada de mantequilla (13 g)

o112 gramos de agua, sin gas, embotellada

Método de preparación

En un bol añadir el agua templada con la sal y la mantequilla derretida, remover para integrar un poco y agregar la harina de maíz.

Integrar todo bien hasta que toda la harina esté hidratada y dejar reposar 5 minutos la masa. Después de esos 5 minutos la textura debe recordar a una plastilina o a arena mojada, que se pueda moldear.

Precalentamos una sartén antiadherente con un poquito de aceite, unas gotitas y las repartimos bien con una servilleta. Mientras, dividimos la mezcla en 2-3 bolitas, según lo grandes que las queramos y las vamos aplastando entre las manos (recomiendo ver algún short en youtube o tiktok si hay dudas). Ejemplo: https://www.youtube.com/watch?v=6bRDsZ5S2QQ

Hacer a la plancha a fuego medio unos 5-6 minutos por cada lado o hasta que tengan el dorado deseado.

Para rellenarlas las podemos partir por la mitad por completo como si fuera un sandwich o abrirlas dejando 1cm cerrado. Cuidado que queman!!

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (200 g)	% DDR
Energía	186 kcal	372 kcal	19 %
Proteína	3 g	5 g	11 %
H. Carbono	30 g	60 g	23 %
Azúcares	0 g	0 g	0 %
Grasa	6 g	12 g	17 %
Grasas saturadas	3 g	7 g	34 %
Fibra alimentaria	2 g	4 g	16 %
Sodio	2 mg	3 mg	0 %

Recetas deCarla Gausachs Prats

Técnico Superior en Dietética

Disfruta de comer SIN PROHIBICIONES!

Arepas Caseras

lunes, 21 de octubre de 2024