Esta es la receta base, luego se puede cambiar por brócoli por ejemplo y combinarlo.
Ingredientes
o1 ración individual de coliflor, cruda (325 g)
o1 unidad grande de patata, cruda (370 g)
o1 Paquete individual de mini taquitos de Jamón serrano (Incarlopsa - Mercadona) (90 g)
o4 cucharadas soperas de queso rallado, genérico (52 g)
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)o1 porción individual de mantequilla (13 g)
o1 vaso grande de leche, entera, UHT (225 g)
o1 cucharada de harina de maíz (7 g)o1 cucharada sopera rasa de harina de trigo (13 g)
Método de preparación
1.
Trocea y cuece las patatas y hierve a la vez la coliflor al vapor. 2.
Para la bechamel rápida: pica bien la cebolla, cocínala en una sartén con aceite o mantequilla hasta que esté transparente o ligeramente doradita. 3.
En ese punto, si utilizas harina de trigo añádela y cocina un par de minutos removiendo hasta que pierda el color blanco. Añade los taquitos de jamón y cocínalos también un par de minutos removiendo hasta que huela bien.4.
Si en vez de harina optas por usar maizena, disuélvela en la leche (que puede ser entera, desnatada o semi) o bebida vegetal (de soja o de avena sin azúcares, por ejemplo) y añádela a la sartén. Ve removiendo hasta que espese y corrige de sal y especias al gusto.5.
En un recipiente para horno o airfryer incorpora las patatas y la coliflor, cúbrelos con la bechamel y queso rallado por encima. Gratina al gusto y listo! 6.
PD: Si vas a usar el horno, te recomiendo doblar cantidades para tener listo en otro momento.
