Ensalada nutritiva como plato único en Comidas
Ingredientes
o40 gramos de helices Lentejas Rojas (Hacendado)o1/2 ración individual de pasta alimenticia, cruda (40 g)
o1/2 aguacateo15 gramos de frutos secos
o7 unidades de aceituna manzanilla sin hueso (28 g)
o2 latas redondas pequeñas de atún, enlatado al natural, escurrido (100 g)o1 lata ovalada de bonito, enlatado en aceite, escurrido (90 g)o1 Paquete de tiras de pollo al horno (Hacendado) (140 g)
o1 ración individual de queso fresco, cabra (50 g)
o1 porción de salsa tahini, miel y mostaza (31 g)o1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9 g)
o1 ración individual de canonigos (90 g)
Método de preparación
1.
Cocer la pasta de lenteja roja al dente (1-2 minutos menos de lo que indique el fabricante). Es importante escurrirlas luego para que no se queden pastosas.
2.
Trocear el aguacate y el queso en dados y, opcionalmente, cortar las aceitunas al gusto.3.
Mezclar todo en un bol junto con dos puñados grandes de canónigos/lechuga/rúcula y el aderezo de tahini.
