Name: Espaguetis en salsa de tomate con gambas
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 497.98 gramos
Ingredients: 1 ración individual de pasta alimenticia, cruda (80 g); 1 unidad pequeña de cebolla (80 g); 35 gramos de pimiento rojo, crudo; 2 cucharadas de postre de aceite de oliva (10 g); 60 gramos de queso parmesano; 100 gramos de gamba quisquilla, cruda; 1/2 Paquete de cola de gambón - Hacendado (125 g); 100 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado; 1 diente de ajo (4 g); 1 cucharada de postre de orégano, seco (2 g); 25 gramos de vino blanco (opcional)

Ingredientes

o1 ración individual de pasta alimenticia, cruda (80 g)

o1 unidad pequeña de cebolla (80 g)

o35 gramos de pimiento rojo, crudo

o2 cucharadas de postre de aceite de oliva (10 g)

o60 gramos de queso parmesano

o100 gramos de gamba quisquilla, crudao1/2 Paquete de cola de gambón - Hacendado (125 g)

o100 gramos de tomate, pelado y triturado, enlatado

o1 diente de ajo (4 g)

o1 cucharada de postre de orégano, seco (2 g)

o25 gramos de vino blanco (opcional)

Método de preparación

Preparar la olla para la pasta. Mientras se calienta, vamos cortando las verduras. Cuando el agua hierva, añadimos una cucharadita de sal y vertemos la pasta.

En una sartén aparte, empezamos con el sofrito: añadir aceite, el ajo, la cebolla y el pimiento. Dejamos que se vaya dorando y después de unos minutos añadimos el tomate y el orégano y cocinamos a fuego medio. Si queremos añadir el vino blanco lo podemos hacer antes de añadir el tomate para despegar lo que se haya pegado en el fondo de la sartén.

Pasados unos 8 minutos el tomate se habrá concentrado bastante, entonces añadimos las gambas previamente descongeladas.

Lo ideal es hacer coincidir el momento en el que la pasta está lista (al dente) con el momento en que las gambas ya están listas, pero esto es a base de práctica y dependerá del tipo de pasta que uses. En cualquier caso, ahora tocará mezclarlo todo en la misma sartén.

Cocinar un poco más a fuego medio para integrar todos los sabores.

Emplatar

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (498 g)	% DDR
Energía	150 kcal	746 kcal	37 %
Proteína	10 g	50 g	99 %
H. Carbono	14 g	67 g	26 %
Azúcares	1 g	5 g	6 %
Grasa	6 g	28 g	40 %
Grasas saturadas	2 g	12 g	61 %
Fibra alimentaria	2 g	8 g	31 %
Sodio	143 mg	710 mg	30 %

Recetas deCarla Gausachs Prats

Técnico Superior en Dietética

Disfruta de comer SIN PROHIBICIONES!

Espaguetis en salsa de tomate con gambas

viernes, 07 de marzo de 2025