Recipes ofCatarina Morais dos Santos

Dietitian (Nutricionista) · 2337N

Chamo-me Catarina e sou nutricionista. Criei este espaço para partilhar informação sobre alimentação saudável de uma forma simples e com bom senso.

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Estufado de peixe e camarão com cuscuz

Tuesday, March 31, 2020
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Portions
6

(Receita e fotografia Bimby - link: https://cookidoo.pt/recipes/recipe/pt-PT/r107276)

Ingredients
or200 gramas de miolo de camarão
or500 grams of medalhões de pescada Iglo
or2 colheres de chá rasas, fino of sal (10 g)
or1 colher de chá de pimenta rosa (3 g)
or1 unidade de limão (93 g) - raspa e sumo
or350 grams of cuscuz
or350 grams of água mineral natural
or35 grams of azeite
or150 grams of cebola crua
or2 dentes of alho cru (6 g)
or150 gramas de pimento vermelho cortado em tiras
or150 gramas de tomate cru cortado em pedaços
or5 folhas de hortelãs
or1 c. chá de orégãos
Preparation
1.
Coza os camarões e o peixe com 1 c. chá de sal, pimenta rosa, raspa e sumo de limão.
2.
Leve a ferver a água (300 ml) com 500 ml água da cozedura do camarão e pescada e os orégãos. Quando ferver junte à taça com os cuscuz. Deixe repousar cerca de 5 minutos e solte os grãos com a ajuda de um garfo.
3.
Pique a cebola e o alho. Coloque a refogar com o azeite durante 5 minutos a lume brando.
4.
Adicione o pimento, o tomate, 1 c. de chá de sal e a hortelã e cozinhe durante 10 minutos.
5.
Adicione o camarão e a pescada reservados com a marinada e cozinhe durante 3 minutos.
6.
Sirva o estufado com o cuscuz polvilhado com salsa (opcional).
Nutritional information
Per 100 gPer porção (327 g)% DRI
Energy111 kcal364 kcal18 %
Protein8 g27 g53 %
Carbohydrate13 g44 g17 %
Sugars1 g4 g4 %
Fat3 g8 g12 %
Fatty acids, total saturated0 g1 g7 %
Fiber1 g4 g16 %
Sodium206 mg674 mg28 %
Achieve your goals with a follow-up that suits you!
Catarina Morais dos Santos
Catarina Morais dos Santos
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