Cette quiche est parfaite pour un repas léger et rapide. Vous pouvez varier les légumes selon les saisons ou vos préférences. Bon appétit !
Ingrédients
ou1 pâte brisée complète (vous pouvez choisir une pâte faible en calories ou même faire une pâte sans gluten selon vos préférences)
ou200 ml de crème légère ou de lait écrémé
ou200 g de brocolis, coupés en petits fleurons
ou1 poivron rouge, coupé en dés
ou1 oignon, finement haché
ou100 g de jambon de dinde ou de poulet, coupé en dés (facultatif)
ou50 g de fromage râpé allégé
ouSel, poivre et noix de muscade à votre goût
ouHerbes fraîches comme du basilic ou du thym, hachées (facultatif)
Préparation
1.
Faites blanchir les brocolis dans de l'eau bouillante salée pendant 3-4 minutes, puis égouttez-les.
Faites revenir l'oignon dans une poêle antiadhésive avec un peu d'eau ou de bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajoutez les dés de poivron et la courgette râpée, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle lors de la cuisson.
Répartissez les légumes cuits et le jambon sur le fond de pâte.3.
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème légère ou le lait. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade. Ajoutez les herbes fraîches si utilisées.
Versez ce mélange sur les légumes et le jambon dans le moule.4.
Parsemez le fromage râpé sur le dessus de la quiche.
Cuisez au four pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit ferme.
Laissez reposer la quiche quelques minutes avant de la découper.
Servez chaud accompagné d'une généreuse portion de salade verte.
