Ingrédients
ou400g de blancs de poulet, cuits et effilochés
ou2 gousses d'ail, hachées
ou1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
ou1 courgette, coupée en dés
ou1 boîte (400g) de tomates concassées
ou1 cuillère à café de cumin en poudre
ou1 cuillère à café de paprika
ou1 cuillère à café d'origan séché
ou100g de fromage râpé allégé (type mozzarella)
ouCoriandre fraîche (facultatif)
Préparation
1.
Préparation de la farce: Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le poivron et la courgette, et cuire encore 5 minutes.2.
Ajout du poulet et des épices: Incorporer le poulet effiloché, les tomates concassées, le cumin, le paprika, l'origan, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.3.
Garniture des tortillas: Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Garnir chaque tortilla d'une portion de farce au poulet et légumes. Rouler les tortillas et les placer dans un plat allant au four.4.
Cuisson: Saupoudrer de fromage râpé allégé. Cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.5.
Servir: Garnir de coriandre fraîche hachée (facultatif) et servir chaud avec une salade verte.6.
Astuces!
- Tortillas de maïs: Privilégiez les tortillas de maïs, plus légères que les tortillas de blé.
Poulet: Le poulet est une excellente source de protéines maigres. Vous pouvez aussi utiliser de la dinde ou du tofu.
- Légumes: N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes à votre farce, comme des champignons, des épinards ou du maïs.
- Sauce tomate: Choisissez une sauce tomate sans sucre ajouté.
- Fromage: Optez pour un fromage râpé allégé ou réduisez la quantité.
- Cuisson au four: La cuisson au four est plus saine que la friture.
