Substitut de viande, plat végétale, riche en protéines.
Ingrédients
ou400 grammes de lentilles vertes
ouail en poudre, sel, poivre
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou1 cuillère à soupe bombée de farine de sarrasin (26 g)ou4 cuillères à soupe moyennes de chapelure (28 g)
Préparation
1.
Cuire les lentilles de 16 a 20 minutes avec 1 feuille de laurier pour parfumer. 2.
Égoutter les lentilles. 3.
Couper en petit dés l'oignon. 4.
Mixer dans le blender ou mini hachoir les lentilles jusqu'à obtenir un pâte. 5.
Melanger la pâte avec, la farine ou chapelure, l'oignon en dés. 6.
Asaissoner avec les épices la pâte. 7.
Former de boules, des steaks des galettes plates ou comme vous désirez. 8.
Cuire à la poêle avec un peu d'huile, jusqu'à que les côtés soient croustillantes.
(la pâte peut se congeler en sachet de conservation pour en disposer au fur à mesure des steaks pendant les jours). 9.
*Cette recette peut être applicable avec d'autres légumineuses, haricots rouges et blancs, pois chiches, pois casés, lentilles rouges, etc Il faut juste regarder le temps de trempage de chaque légumineuse. Sauf si c'est des pois chiches en conserve ou en boîte. 
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