Name: Carpaccio de betterave
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 160.0 gramos
Ingredients: 1 unité grosse de beetroot, raw (160 g); 1 pincée fleur de sel et 1 càc du persil ou de la ciboulette; 50 ml de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra, noix, sésame ou avocat

Servi en entrée ou en complément avec un plat des protéines plus féculents. Cuisson rapide mi-cuit pour rester sur un IG moyen.

Ingredientes

o1 unité grosse de beetroot, raw (160 g)

o1 pincée fleur de sel et 1 càc du persil ou de la ciboulette

o50 ml de jus de citron vert

o1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra, noix, sésame ou avocat

Método de preparación

Cuire les betteraves (si BIO garder la peau, non BIO éplucher avant) dans l'eau bouillante pendant 8 mins.

Égoutter et refroidir avec de l'eau froide.

Couper en fines rondelles

Placer dans un assiette, ajouter l'huile, le jus du citron, le sel et les herbes.

Información nutricional

	Por 100 g	Por portion (160 g)	% DDR
Energía	38 kcal	55 kcal	3 %
Proteína	1 g	2 g	4 %
H. Carbono	7 g	10 g	4 %
Azúcares	5 g	7 g	8 %
Grasa	4 g	6 g	9 %
Grasas saturadas	1 g	1 g	5 %
Fibra alimentaria	2 g	3 g	10 %
Sodio	2538 mg	3654 mg	152 %

Recetas deClara Estebe Juárez

Dietista (Diététicien) · 10109625342

Diététicienne Micronutritionniste (spécialisée en diabète)

Carpaccio de betterave

jueves, 02 de mayo de 2024