Légume garni d'une farce cuite au four
Ingrédients
ou1 portion grande de tomate, crue (150 g)
ou80 grammes de viande hachée fraîche pur boeuf 15%MG ou < 15% MG
ou15 grammes d'oignon, cru
ou1 cuillère à café moyenne d'huile de colza (4 g)
ou1/2 gousse d'ail, cru (6 g)
ou1/2 unité d'oeuf, cru (37 g)
ou1 pincée de sel et 1 pincée de poivre
ou1 cuillère à café de persil, frais (2 g)
Préparation
1.
Découper le chapeau de la tomate. La creuser délicatement, puis la faire degorger (avec du sel a l'intérieur et la retourner sur un grille ou un assiette quelques minutes). 2.
Émincer l'oignon et l'ail. 4.
Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon et l'ail. 5.
Ajouter ensuite la viande hachée et Assaisonner. 6.
Préchauffer le four à 180ºC7.
Melanger dans un saladier la viande et l'oignon avec le demi oeuf en omelette. 9.
Ajouter le persil frais. 10.
Enfourner pendant 3 minutes11.
Maintenir au chaud, couvert, jusqu'à dégustation. 12.
Note: on peut varier la viande pour la farce, ou même la farcir avec des féculents ou céréales complets pour un repas végétarien.
Si vous ajoutez la viande sans la cuire au préalable allonger la cuisson au four pendant 40 mins. 
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