Tarte sucrée parfait pour un dessert complet pour combiner avec un repas constitué juste avec des légumes crus ou cuits et de la viande.
Ingrédients
ou110 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou50 grammes de beurre à 82% MG, doux
ou35 mL d'eau minérale (aliment moyen)
ou20 grammes de sucre blanc
ou400 grammes de pommes crue
ou1 point du couteau de cannelle ou quelque gouttes de vanille
Préparation
1.
Pour la pâte: mélanger dans un saladier le 100 g de farine avec 1 pincée de sel et 10 g du sucre. Ajouter le beurre et avec deux fourchettes casser la matière grasse jusqu'à former des graines (sablé). Ajouter l'eau et former une boule de pâte. Filmer la pâte et la laisser reposer au frigo minimum 20 minutes. 2.
Préchauffer le four à 180ºC. 3.
Laver les pommes et les couper en fines lamelles. 4.
Chemiser les moules à tartelettes. 5.
Étendre la pâte avec un rouleau et la placer dans les moules. 6.
Garnir les moules avec les pommes et parsemer avec les 10 g du sucre restant. 7.
Enfourner pendant 30 minutes. 8.
Note: Possibilité de faire une tarte grande; pour diviser en 4 parts. 
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