Alternative de pâte sans farine, sans gluten, utilisation plat végétarien, pauvre en glucides.
Ingrédients
ou200 grammes de chou-fleur, cru
ou1 unité très grande (XL) d'oeuf, cru (73 g)
ou1 pincée de sel, poivre et ail en poudre.
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou5 grammes d'origan, séché
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180ºC. 2.
Laver le chou-fleur et la couper en petits morceaux. 3.
Mixer les morceaux du chou fleur avec un blender, mixer ou hachoir. 4.
Avec un torchon propre enrober le chou mixé jusqu'à absorber le maximum d'eau du légume. 5.
Dans un saladier mélanger le chou égoutté et pressé avec le torchon, ajouter l'oeuf , le sel, le poivre, l'huile et les herbes. 6.
Cuire à chaleur tournante jusqu'au obtenir une pâte légèrement doré. 7.
Garnir avec sauce tomate et les ingrédients de votre choix et enfourner à nouveau pour chauffer le tout ou jusqu'à faire fondre le fromage. 
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