Alternative à la biscotte du petit déjeuner. Sans sucres ajoutés. Sans gluten.
Ingredientes
o30 gramos de butter, 82% fat, unsalted
o1 pincée de sel et 1 pincée de bicarbonate alimentaire
o100 gramos de water, mineral, bottled (average)
Método de preparación
1.
Diviser les flocons en 2 parts. 2.
Mixer pendant 4 secondes 1 part et 8 secondes l'autre. 3.
Mélanger les flocons mixés et ajouter le sel et le bicarbonate. 4.
Chauffer l'eau (40ºC environ 40 secondes au microondes en puissance max).
Mettre le beurre dans l'eau chaud afin qu'elle fondre.
Ajouter l'eau à la mélange d'ingrédients secs et remuer avec un maryse. 6.
Préchauffer le four à 180ºC.
Attendre à que la pâte refroidisse et la placer sur un papier cuisson.
Aplatir avec un rouleau en épaisseur de 4mm. 7.
Couper avec emporte-pièces ou un verre pour former les galettes.
Enfourner de chaque côté pendant 20 minutes en mode chaleur tournante.
8.
Notes: possibilité de cuire à la poêle, même temps de chaque côte à feu moyen.9.
Notes: possibilité de cuire à la poêle, même temps de chaque côte à feu moyen.
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