Name: Wrap Lentille Corail
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 200.0 grammes
Ingredients: 2 tasses de lentille corail, sèche (210 g); 1.6 verres d'eau minérale (aliment moyen) (400 ml); sel et poivre; 1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive pour la cuisson.

Alternative au wrap de blé. Idéale régime sans gluten, sportif ou pour booster la consommation des légumineuses d'une autre façon. Possibilité de préparation à l'avance et congélation. Idéal pour un repas d'été à garnir soit avec végétaux ou viande, poisson, oeuf.

Ingrédients

ou2 tasses de lentille corail, sèche (210 g)

ou1.6 verres d'eau minérale (aliment moyen) (400 ml)

ousel et poivre

ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive pour la cuisson.

Préparation

Faire tremper les lentilles corail dans l’eau pendant au moins 3h.

Mixer les lentilles et l’eau dans un blender jusqu’à obtention d’une consistance bien lisse (ou à l’aide d’un mixeur plongeant).

Ajouter du sel et du poivre et mélanger

Verser ¼ de la préparation dans la poêle chaude.

Etaler avec le dos d’une cuillère pour former une tortilla ronde.

Laisser cuire jusqu’à ce que le dessus de la tortilla semble sec (environ 3min).

Puis retourner (environ 3min). Laisser cuire encore 1 à 2min.

Réserver et garnir.

Remuez la préparation entre 2 tortillas pour éviter qu'elle ne déphase.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (200 g)	% AR
Énergie	6 kcal	12 kcal	1 %
Protéines	9 g	19 g	38 %
Glucides	15 g	31 g	12 %
Sucres	0 g	1 g	1 %
Lipides	1 g	2 g	3 %
Acides gras saturés	0 g	0 g	1 %
Fibres alimentaires	5 g	10 g	42 %
Sodium	179 mg	359 mg	15 %

Recettes deClara Estebe Juárez

Diététicien · 10109625342

Diététicienne à Céret

Wrap Lentille Corail

jeudi, 13 juin 2024