Gâteau avec glaçage ou pain de Carotte sans. Légère, façon sucré de mettre des légumes dans vos repas. Ideal pour faire à l'avance. Ideal pour une collation ou petit déjeuner.
Ingrédients
ou250 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou70 grammes de sucre blanc
ou1/2 càc bicarbonate de soude
ou1 sachet moyen de levure chimique ou Poudre à lever (18 g)
ou50 ml d'huile de coco vierge
ou40 grammes de sucre coco
ou2 unités très grandes (XL) d'oeuf, cru (146 g)
ou1 càs extrait vanille liquide
ou300 grammes de carotte, crue, râpé, frais
ou150 ml de lait demi-écrémé ou boisson végétale
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180ºC. Battre les oeufs avec les sucres. 2.
Ajouter la farine, le sel, le poudre à lever et le bicarbonate et la vanille, cannelle et l'huile de coco fondu préalablement.3.
Mélager et ajouter le lait. 4.
Ajouter les carottes râpes et mélanger. 5.
Chemiser une moule et enfourner pendant 35-40 minutes à 180ºC.6.
Couper en dés ou tranches déguster chaud ou froid. 7.
1 petit suisse nature ou 1 càs de skyr (goût vanille) peut être ajouté façon glaçage.
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