Recettes deClara Estebe Juárez

Diététicien · 10109625342

Diététicienne à Céret

Bouillon d'Os

mardi, 21 janvier 2025
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Temps total
30 minutes
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Temps de préparation
3 heures
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Portions
8

Soutien de l'appareil digestif et répare la muqueuse intestinale. Soutien des articulations et cartilages.

Ingrédients
ou100 grammes de chou-fleur, cru
ou3 unités grandes de carotte, crue (495 g)
ou1 tige de céleri branche, cru (60 g)
ou40 grammes de gingembre, racine crue
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou2 unités grandes de poireau, cru (720 g)
ou2 pieds de cochon, Carcasse de volaille et os divers : os à moelle, os de côtelette. Pieds et genoux de boeuf
ou10 grammes de curcuma, poudre
ou40 grammes de vinaigre de cidre
ou2 grammes de laurier, feuille ou 1 bouquet garni
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
Préparation
1.
Couper les légumes en dés.
2.
Mettre dans une cocotte, avec les os choisis et les épices.
3.
Ajouter de l'eau minérale.
4.
Cuire en cocotte minute pendant 40 mins.
5.
Laissez refroidir avant de réfrigérer. Possibilité de faire des bocaux pour Meal Prep. Cette bouillon et idéale en entrée. Conservation au frigo 7 jours dans des bocaux ou conteneurs hermétiques.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (200 g)% AR
Énergie44 kcal70 kcal4 %
Protéines2 g4 g8 %
Glucides5 g8 g3 %
Sucres4 g6 g6 %
Lipides2 g3 g4 %
Acides gras saturés0 g1 g3 %
Fibres alimentaires2 g3 g14 %
Sodium138 mg220 mg9 %
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Clara Estebe Juárez
Clara Estebe Juárez
Diététicien · 10109625342
Diététicienne à Céret